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食品添加剂、通用塑料和工业电炉是三个不同领域的产品，它们的工作原理和用途存在明显的区别。
1、食品添加剂：
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保质期、增加食品营养价值的一类物质，其工作原理主要是通过与食品中的成分发生化学反应或者吸附、螯合等作用，达到改善食品色泽、香气、口感等目的，防腐剂通过抑制或杀死细菌的生长来延长食品的保质期，食品添加剂的种类繁多，包括增味剂、防腐剂、色素、抗氧化剂等。
2、通用塑料：
通用塑料是一种应用于各种领域的塑料材料，具有广泛的用途，其工作原理主要是通过高分子化合物的合成和加工，制成具有特定性能的塑料制品，通用塑料具有良好的成型性、耐磨性、耐腐蚀性等特点，常见的通用塑料包括聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等。
3、工业电炉：
工业电炉是一种用于工业领域的加热设备，主要用于金属材料的热处理、烧结、熔炼等工艺，其工作原理是通过电能转化为热能，通过电阻加热、感应加热等方式，使炉内温度达到工艺要求，实现对材料的热处理，工业电炉具有温度控制精确、加热速度快、能耗低等特点。
食品添加剂主要改善食品品质和保质期；通用塑料是通过高分子化合物的加工制成塑料制品；工业电炉则是通过电能转化为热能，实现对材料的热处理，它们在成分、用途和工作原理上都有显著的区别。